Am 22. September 2014 ging es für den Biotechnologie-Kurs der 11. Jahrgangsstufe in die Erzgebirgsbier-Brauerei Fiedler nach Oberscheibe.
Unter dem Thema „Alkoholische Gärung“ wurde die doch recht trockene Theorie
– „bierfeucht“ – anschaulich gemacht.
Thomas Fiedler führte den BT-Kurs durch die modernen Anlagen der Brauerei. Die verschiedenen Prozesse der Bierherstellung – Einmaischen, Abläutern, Kochen und Abkühlen der Würze bis hin zur alkoholischen Gärung in großen Edelstahltanks – wurden gezeigt und erklärt. Die Abfüllung des Endprodukts in Flaschen und Fässern bildete den finalen Abschluss. ...
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2014










