Am 07.02.2018 unternahm der Biotechnologiekurs der zwölften Klasse von Herrn Grüner seine letzte Exkursion und besuchte die Hofkäserei Fritzsch in Crottendorf.
Nachdem wir uns aufgrund hygienischer Vorschriften in Schale geworfen hatten, wie die Oberärzte auf Visite, gewährten uns Frau Fritzsch und ihre Mitarbeiter einen Einblick in die Herstellung von Käse. Wir durften hautnah dabei sein, wie von der Milch, versetzt mit Kulturen, unter viel Rühren und gelegentlichem Ablassen von Wasser und Molke nach und nach zuerst eine Art Joghurt und dann ...
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2018